„Heute haben wir das erste Mal aus den neu angelegten Hochbeeten aus der Projektwoche geerntet. Und diese leckeren Salate und Kräuter in unserem Salatbuffet verarbeitet. Dabei sind gelbe, rote und weiße Radieschen, Portulak, Dill und Petersilie sowie ein scharf schmeckender Wintersalat. Das ist eine tolle Ergänzung im Salatbuffet“, erklärt Nadine Sackmann vom Mensateam mit Blick auf die frische Auswahl beim Mittagessen.

Auch bei den Schülerinnen und Schülern kommt die frische Auswahl gut an. Viele probierten zum ersten Mal Portulak (ein Blattgemüse und Salatkraut mit nussiger, feinsaurer Note) oder die bunten Radieschen und waren überrascht, wie das Gemüse schmeckt, wenn es direkt aus dem eigenen Schulgarten und nicht vom Discounter stammt. Besonders die gelben und weißen Sorten, die man im Supermarkt kaum findet, weckten die Neugier.

Angelegt wurden die Hochbeete im Rahmen der Projektwoche. Schülerinnen und Schüler aus verschiedenen Jahrgängen haben gemeinsam Erde eingefüllt, gesät und gepflanzt. Dass die Ernte nun bereits auf den Tellern der Mensa landet, zeigt der Schulgemeinschaft unmittelbar, was aus ihrer Arbeit geworden ist.

Wie es weitergeht, ist schon geplant: Die Hochbeete sollen auch im kommenden Frühjahr wieder bepflanzt und abgeerntet werden, sodass das Salatbuffet regelmäßig durch saisonale Zutaten aus unserem eigenen KGS-Garten ergänzt werden kann.